根據中國烹飪協會發布的團體標準,預制菜是以一種或多種食材為主要原料,配以或不配以輔料和調味品(含食品添加劑),經洗、切、搭配等加工或炒、炸、烤、煮、蒸等技法烹調后制成的的半成品或成品產品。
預制菜的制作流程可能因為菜品的不同而有所差別。一般來說,制作預制菜的流程可能包括以下步驟:
1、準備食材:首先,根據預制菜的食譜選擇并整理好所需的食材。
2、切割食材:接下來,根據菜品的特點和個人喜好,將食材切割成適當的大小和形狀。
3、烹飪食材:然后,在鍋里或鍋碗瓢盆里烹飪食材,直到食材熟透即可。
4、拌炒配料:如果預制菜需要搭配配料,接下來要將配料拌入食材中,炒勻即可。
5、裝盤打包:最后,將烹飪好的預制菜裝盤,按照預制菜流程進行打包。
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近半數Z世代已經進入職場，獨立生活，他們追求更高的生活品質，更容易接受預制菜，只需要簡單加工一下，就能獲得較好的菜品。做預制菜配送的企業也需要提高自己的服務能力，才能更好的服務客戶。
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